Ett julklappstips

Julen närmar sig, så tänkte köra en favorit i repris. Jag är inte den som köper mängder och massor av julklappar, men något smått tycker jag om att ge åt alla. Helst skall det vara något personen i fråga kan ha användning för, på ett eller annat sätt. I fjol fick alla mina nära och kära varsin burk med fröknäckebröd. Så om du ännu behöver julklappstips, här kommer receptet igen:

Du behöver:

 1 ½ dl Havregryn

½ dl Pumpakärnor

 3/4 dl Linfrön

½ dl Solroskärnor

 ½ dl Sesamfrön

 1 ½ dl Majsmjöl

2 ½ dl Vatten

 2 krm Salt

1 msk Rapsolja

+ Ett deciliter mått, en bunke, en slev, kastrull, baklåtspapper, plåt, kavel och en ugn

Börja med att blanda allt förutom vatten.Fröknäcke (2)Fröknäcke (3)Fröknäcke (4)

Också mjölet, saltet och oljan skall med.

Fröknäcke (5)

Häll på kokande vatten och rör om smeten.

Fröknäcke (6)Fröknäcke (7)

Sätt smeten på en plåt med baklåtspapper. Sätt även ett baklåtspapper ovanpå smeten, eftersom den då är lättare att kavla ut. Eller trycka ut, vad man tycker är lättare.

Fröknäcke (8)Fröknäcke (9)

Skär ett passligt rutmönster, eller inte. Går säkert att bryta i bitar även om man inte skär. Någonstans läste jag också att man kan klippa det i bitar efter halva tiden i ugnen. I detta skede kan man även strö flingsalt ovanpå, jag satte endast lite vanligt salt. Men det går också bra helt utan.

Fröknäcke (10)

Efter 45-60 minuter i en ugn med temperaturen 150-160 grader är det klart. Om det känns lite segt kan man också lämna det i ugnen på eftervärme. Hur lång tid det behöver i ugnen beror lite på tjockleken. . Prova er fram!

Fröknäcke (1)

Som plättar fast ändå inte

Igår tog jag mig äntligen tid att testa på något som jag länge varit nyfiken på, nämligen Bananplättar. Har stött på benämningen tidigare och har hela tiden tänkt att det är något jag skall testa på. Rätt och slätt googlade jag Bananplättar och många recept dök upp, jag valde ett och satte igång. Jag mixade en banan och två ägg med en stavmixer. Smeten stekte jag sedan helt som vanliga plättar i en plättpanna, fast jag stekte i kokoslja istället för smör. Jag åt plättarna med jordgubbar och blåbär. Första tuggan smakade lite konstigt, det var liksom plättar men ändå inte. Men tillsammans med bären blev det riktigt gott sen i alla fall. De smakar dock väldigt mycket banan, så gillar du inte banan är detta nog inget för dig. Mig föll de i smaken efter några tuggor så kommer definitivt att göra dem igen. Bananplättar saramariaexenia.wordpress (1)

Bananplättar saramariaexenia.wordpress (2)

Bananplättar saramariaexenia.wordpress (3)

Rabarbersaft med Lime

Ungefär den här tiden ifjol delade jag med mig av två rabarberrecept. Rabarbersaft och Rabarbermuffins. Även i år har jag tagit tillvara på rabarbern. Inga muffinsar detta år, med en hel del saft och några pajer. Tycker det är så kul att kunna bjuda på hemlagad saft då man får besök eller ta med sig som gåva då man blir bortbjuden.

I år fick jag tipset att byta ut citronen mot lime, så det gjorde jag. Och funderade på att sätta i en vaniljstång. Dock hade vi ingen vaniljstång hemma så satte i lite vaniljsocker istället. Jag gillar att improvisera, så har svårt att veta exakt mängder jag använt. Här kommer ett ungefärligt recept ifall någon känner för att göra saft :IMG_2073

Koka ett halvt kilo oskalad rabarber i  1 ½ halv liter vatten, koka tills rabarbern är helt mjuk.

– Sila, häll tillbaka den silade saften i den diskade kastrullen.

– Tillsätt socker, 1 kg stod det i grundreceptet. Jag brukar smaka av här och gå på känsla. ca .7 dl brukar jag ungefär sätta, men som sagt, smaka av.

– Tillsätt pressad citron (eller lime som jag gjorde). Samma sak här, smaka av.

– Klart!

Mera sunt förnuft

Han och jag har försökt införa lite bättre mat- och motionsvanor i våra liv. En månad har vi hållt på aktivt kan man väl säga. Gymmar regelbundet och så går jag på dagliga promenader med Bianca. Äter mera hälsosamt och framför allt mindre socker. Vi är båda riktiga gottegrisar som gärna äter godis och bulla 7 dagar i veckan. Och de mår ingen bra av, de har även vi märkt. Så tillsammans försöker vi nu bättra på livsstilen lite grann. Vi peppar varandra, vilket gör saken så mycket lättare. I början på veckan råkade jag läsa om dieter och tankar kring dieter på Tidstjuvens blogg.

Jag har själv provat på en del dieter, bantningsmetoder och sedan nästintill hetsätit mellan varven. Aldrig varit speciellt nöjd med min kropp och alltid tyckt att jag är överviktig. Nu har jag kommit till en punkt i mitt liv där jag kan se på mig själv och vara relativt nöjd, jag vet idag att jag inte är överviktig. Lite hull på låren och lite kärlekshandtag gör en inte överviktig. Visst händer det sig ännu att jag suckar över mina celluliter på höfterna och kärlekshandtagen, men jag är i alla fall på rätt väg mot att tycka att det är okej. Alla får tycka vad de vill om dieterna som finns i vårt samhälle, men för mig har de inte varit något vidare bra. För mig fungerar helt klart en normal men hälsosammare livsstil kombinerat med daglig motion. Och en nypa sunt förnuft. Skären Oktober 2013 (1)

Vi har motionerat på flitigt nästan 7 dagar i veckan och ätit sunt. Vi har ätit mera grönt och frukt och mindre kolhydrater, jag personligen mår bättre om jag äter mindre kolhydrater, så därför har jag valt att minska på det. Då fredagen har kommit, då har det börjat vattnas i munnen efter den där godispåsen eller chokladplattan. Och ofta har det hänt sig att vi åkt och köpt lite godis på fredagskvällen, druckit ett glas vin och kanske ätit en söndagsschnitzel. Då har jag ibland haft lite dålig samvete och känt skuldkänslor. Även om jag vet att denna lilla godispåse är ingenting jämfört med de mängder vi åt innan.

Även denna helg unnade vi oss lite fredagsgodis. Då tänkte dessa skuldkänslor börja krypa fram igen. Men nä, tänkte jag! Varför skall jag ha dåligt samvete, om jag motionerar 5-7 dagar i veckan, mår bra och är lycklig. Huvusaken är väl ändå att man mår bra. Mår man bra av att äta en chokoplatta på söndag, så gör man det. Mår man bra av att äta en sallad på sönag kväll, så gör man det. Alla med sitt. Sedan säger förhoppningsvis det sunda förnuftet att man kan försöka hålla sig till godis en dag i veckan och inte varje kväll.Onsdag (6)

Så där håller jag totalt med Tidstjuven om att Tyck om dig själv och Unna dig en bulle. Håller även med det andra hon säger. Det gäller alltså att ha sunt förnuft med sig. Så ett gemensamt nyårslöfte för oss alla kunde väl vara att vi äter så att vi mår bra och fokuserar på VÄLMÅENDE! Alla är vi vackra!